Saludable y Placentero

Recomendaciones para mantener la salud que te van a poner a gozar,  y la  ciencia consolidada que las respalda.

Caramba difícil de creer, pensará la mayoría. Es que todos sabemos que las comidas más sabrosas suelen ser las más "comprometidas" con el colesterol y con el cáncer y con la diabetes: tocino, carne roja, confituras y así, por ahí para allá. Mucha gente no son capaces de entrarle al brócoli y otros muchos de los alimentos más recomendados. Y para prueba de que el sedentarismo tiene muchos más adeptos que lo disfrutan, sobre los "enfermos" al gimnasio basta echar una mirada a la figura de los transeuntes en una ciudad como Miami. 

Sin embargo investigaciones médicas recientes me permiten hacer una lista de  unos cuantos gustazos que nos podemos dar, ahora con el rédito adicional de estar haciendo por preservar nuestra salud. Allá va eso:

1) A FIESTAR: Las conexiones sociales directas y festivas pueden ayudarle a vivir más y mejor. Estudios han demostrado que la gente con una vida social activa y consistente tienen menos probabilidades de que sus habilidades para razonar y recordar declinen. Óiganme,   resultados de otro estudio sugieren que la pobreza de lazos sociales puede ser más importante para determinar la longevidad que el fumar, el sedentarismo o la obesidad.

2) TOMA CHOCOLATE aunque no pagues lo que debes: La golosina pecaminosa se ha convertido en preferido de la dieta para las  familias de corazón saludable. Ya lo he dicho  otras veces, tiene flavonoides que son excelentes antioxidantes  pero además ayudan a bajar la presión,  mejoran el flujo sanguíneo al cerebro y al corazón, suben el colesterol bueno (HDL) y bajan el malo (LDL). Escoge el prieto.

3) SABOREA TU CAFECITO: Si tu le metes al café en la costura, los científicos te tienen buenas noticias. Las noticias vienen del Instituto Nacional de Salud de EEUU. El café disminuye el riesgo de morir de enfermedades crónicas como la diabetes o del corazón,  y también de neumonía en adultos mayores -dicen las estadísticas. Otro estudio, este de la universidad de Miami, demuestra que tres tazas de café al día pudieran proteger contra la enfermedad de Alzheimer o demorar su aparición.

4) DELEÍTATE CON TU MÚSICA PREFERIDA: La música la oímos hasta antes de nacer y después puede seguir siendo beneficiosa. Investigaciones en la Escuela de Medicina de la Universidad de Maryland  reportan que las emociones provocadas al disfrutar de su música preferida favorecen la capa interna de los vasos sanguíneos aumentando el flujo sanguíneo. También reduce la ansiedad y se ha demostrado que los enfermos sienten menos dolor y necesitan menos calmantes después de cirugía si escuchan música durante la recuperación. Dudo mucho que en alguno de estos estudios se haya probado con el reguetón. Si es que eso es música.

SON TAMBIÉN RECOMENDABLES: adoptar una mascota; el vaso de vino; la siesta; y más. Para conocer detalles de otros seis "gozos saludables" pinche AQUÍ (en inglés)

Un Par Para Recordar

No se trata de dos celebridades del arte, dos héroes o dos científicos a quiénes quisiéramos exaltar. No me refiero a pares como, por ejemplo, María Callas y Salvador Dalí o Mahatma Gandhi y José Martí o Isaac Newton y Erwin Schrödinger. Lo que ocurre es que ahora mismo para escoger estos pares, de los que no voy a hablar, recordaba algunos nombres pero otros como el del genial pintor catalán tuve que buscarlo en Google por “pintura surrealista” e igual me pasó con el físico austriaco cofundador de la mecánica cuántica. Ni hablar de las veces que quiero recordar nombres de artistas populares cubanos y de la cinematografía mundial que antes evocaba en un dos por tres y ya no recuerdo ni el 10 %. Peor me pasa con actos inmediatos. Me sucede que a escasos minutos de colocar algo en un sitio no consigo acordarme donde lo puse e incluso a veces me encamino a hacer cualquier cosa y si soy interrumpido muy brevemente por algo o alguien, me olvido de qué era lo que me proponía hacer.

Ya sabemos que a medida que sumamos experiencia junto con años de vida, células dañadas se van acumulando en nuestro cerebro. Ello y la irrigación sanguínea menos eficiente pueden llegar a desembocar en enfermedades mentales relacionadas con la edad como la demencia, el Alzheimer o el Parkinson. Ese desgaste neuronal va produciendo en la generalidad de la población una disminución variable pero ostensible en la memoria.

El par para recordar al que me refiero son las frutas de baya y el chocolate. Las primeras, que incluyen los arándanos, fresas, frambuesas, cerezas y moras, deben su fuerte coloración roja o azul a la cantidad de poli fenoles que contienen. Un estudio del bioquímico Shibu Poulose, de un centro de investigaciones nutricionales del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, demuestra que estos compuestos activan proteínas que “limpian” de células dañadas,  y descomponen sustancias tóxicas que han sido relacionadas con la declinación mental por la edad.

En cuanto al chocolate, a los beneficios cardiovasculares que comenté el 10 de octubre pasado,  podemos añadir investigaciones recientes que comprueban el impacto del chocolate en la memoria visual-espacial y otras capacidades cognitivas. De este último, por ser una golosina, no hay que entrar en detalle salvo que el chocolate oscuro es el más recomendable. De las bayas traigo una receta, simplemente para cerrar con buen sabor esta entrada.

Yogur sin grasa (2 tazas)

Sirope de maple (2 cucharadas o al gusto)

Peladura de un limón

Arándanos o fresas o moras o cerezas o frambuesas (1½ tazas)

Azúcar o splenda (1 cucharada o al gusto)

Mezcle bien los ingredientes, menos el azúcar y las bayas, y al refrigerador por una hora. Procese en la licuadora el azúcar y las bayas. Cuando vaya a servirlo ponga bayas en el fondo de la copa, cúbralas con un poco de yogur, añada más bayas, una porción de yogur y encima de todo, el batido. Corónela con una lindas fresas ¡Bon appetit!

Dos noticias: una buena y otra mala

Como en una de las formas tradicionales de "chistes", trayendo una noticia buena y otra mala, recientemente se han publicado dos estudios bastante conclusivos acerca de dos presunciones médicas muy populares. Me refiero a los supuestos beneficios de la combinación de glucosamina y condroitina para aliviar los síntomas de la osteoartritis y la del chocolate en prevención de la enfermedad de las arterias y contra la hipertensión.

La revista brítánica de medicina (British Medical Journal de septiembre 16 del 2010) da cuenta de un análisis de 10 ensayos diferentes que abarcan a un total de 3803 pacientes de artritis de la rodilla o la cadera. El resultado tenía en cuenta la mejoría del dolor entre los grupos que tomaban el medicamento o un placebo. No hubo diferencias entre ambos grupos. De modo que si el paciente ignora si lo que toma es agua e' chirri o el medicamento, y la mejoría -o no- es la misma, todo indica que no hay un efecto real del suplemento en la  enfermedad osteoartrítica. No obstante, la gente que experimenta alivio con el uso de este suplemento debiera seguir aprovechándose  de ello.

La buena noticia tiene que ver con el muy agradable consumo de chocolate. En este caso el estudio contempló la ingestión de chocolate, particularmente el chocolate oscuro, en poco menos de 5000 sujetos. Se detectó una clara relación inversa entre el consumo de la golosina y la cardiopatía coronaria. A mayor consumo, menos prevalencia de la enfermedad. Esto se publicó ahora en octubre. Por otra parte, en junio de este mismo año se comprobó en otro estudio que el chocolate oscuro hace descender  efectivamente la presión arterial en la gente que la tiene alta. Se analizaron los datos de 13 investigaciones distintas. Una onza (30 gramos) 3 o 4 veces a la semana sería suficiente.